5 jähriger Tsipouro aus dem Eichenfass

5 jähriger Tsibouro – Ein Tresterbrand aus Trauben der 5 Jahre im Eichenfass gereift ist. 

Frische Trauben werden unter kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren und unmittelbar nach Abschluss der Gärung in unseren modernen Brennblasen destilliert. Die Reifung erfolgt zunächst in neuen amerikanischen und französischen Fässern, mit einer abschließenden Veredelung in alten französischen Fässern, in denen zuvor Assyrtiko gereift wurde.